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Caldo Light

Ingredientes:

- 2 dúzias de lambreta fresca
- 2 colheres de sopa de coentros picado
- 1 limões (para servir à parte Opcional)
- 100 ml de vinho branco seco
- 300 ml de caldo de peixe fraco
- 1 1/2 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 pimentas malagueta vermelha inteira
- 20 grs. de cebola picada
- 1 colher de café de alho picado
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

Leve ao fogo uma panela com o azeite, cebola, alho a refogar.
Acrescentar as lambretas e os demais ingredientes.
Tampar (excepto o coentro) ferver até todas as lambretas estarem abertas.
Acrescentar os coentros e gotas de lima.
Servir bem quente.
Este é um caldo muito saboroso.