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Queijo pode prolongar a vida e evitar o câncer

"Ratos que consumiram espermidina tiveram menos casos de câncer e fibrose hepática"

Pesquisadores da Universidade Texas A&M, nos Estados Unidos, chegaram à conclusão, após experiências com ratos, que uma substância denominada espermidina, encontrada em queijos envelhecidos, cogumelos, grãos e nozes, pode prolongar a vida e prevenir males do fígado, como o câncer.

Publicado na revista Cancer Research, o estudo indica que houve aumento de 25% na longevidade dos ratos que consumiram essa substância, além de redução nos casos de câncer e fibrose hepática.

"Em seres humanos, isso significa que, em vez de uma média de 81 anos, as pessoas podem passar dos 100 anos. É um aumento drástico", disse o pesquisador Leyuan Liu, ressaltando, porém, que, para conseguir esses resultados, é necessário que a pessoa consuma a espermidina o mais cedo possível, ou seja, nos primeiros anos de vida.

Depois da descoberta, o próximo passo é testar a substância em humanos para confirmar sua eficácia e segurança.

Então, vamos prevenir com essa deliciosa receita que leva queijo!

Linguiça aberta

Rendimento: Três porções.

Ingredientes:

- 1 kg de pernil de porco cortado em pedaços
- Alho e pimenta dedo de moça - cortado em pedaços
- Sal
- Vinho branco seco
- Queijo prato em fatias
- Cebola em rodelas
- Azeite de oliva

Modo de Preparo:

Dividir a massa em três partes, untar levemente uma frigideira com azeite de oliva, espalhar uma das partes e grelhar dos dois lados.
Cobrir com fatias de queijo prato e esperar derreter.

Decoração:
Refogar a cebola com azeite de oliva até murchar e cobrir a linguiça aberta.

Massa:
Temperar de véspera a carne com alho, pimenta e sal e conservar na geladeira.
Moer a carne em disco grosso, acrescentar o vinho branco até dar o ponto de ser grelhado.

Finalizar:
Dividir a massa em três partes, untar levemente uma frigideira com azeite de oliva, espalhar uma das partes e grelhar dos dois lados.
Cobrir com fatias de queijo prato e esperar derreter.

Decoração:
refogar a cebola com azeite de oliva até murchar e cobrir a lingüiça aberta.