imagem meramente ilustrativa

Bacalhau à Moda da Avó

Para 4 Pessoas

Ingredientes:

- 700 g de bacalhau
- 2 dentes de alho
- 2 cebolas
- 1,5 kg de batatinhas novas
- Óleo para fritar
- Sal, pimenta e colorau a gosto
- 200 gl de azeite
- Salsa picada
- Pão ralado quanto baste
- Alho picadinho

Modo de Preparo:

Demolhe o bacalhau para tirar o excesso de sal e leve-o ao fogo para cozinhar;
Depois escorra, retire a pele e as espinhas e desfie grosseiramente;
Descasque e pique os dentes de alho;
Descasque as cebolas e corte-as às rodelas finas;
Descasque, lave e escorra as baratinhas;
Frite as batatinhas em óleo quente, escorra-as de novo e tempere-as com sal, pimenta e colorau;
Num tacho ou frigideira grand, leve ao fogo o azeite, junte o alho picado, e depois, as rodelas de cebola;
Mexa, deixe refogarem até começarem a querer dourar e retire.
Num recipiente que possa ir ao forno, misture tudo e espalhe sem calcar.
Polvilhe com uma mistura de pão ralado, salsa e alho, picados finamente.
Leve ao forno forte até dourar e sirva de imediato.