Imagem meramente ilustrativa

Amoela do jeito Bartiquim

Ingredientes:

- 01 kg de moela
- 100g de bacon
- 01 colher de creme de cebola (de pacotinho)
- alho e sal a gosto
- 01 pimentão vermelho pequeno
- 02 cebolas pequenas
- cebolinha a gosto
- 02 colheres de chá de coloral

Modo de Preparo:

Colocar a moela na água fria e levar ao fogo. Quando abrir fervura, tirar a moela e lavar. Fritar o bacon em uma panela de pressão. Dourar o alho e a cebola na gordura do bacon. Acrescentar o coloral.

Colocar a moela e misturar bem. Colocar água até cobrir a moela e deixar por 25 minutos. Para encorpar o molho, dissolver o creme de cebola na água fria? É isso que vai determinar a textura do molho, portanto, colocar mais água se quiser um molho mais fino e menos água se quiser um molho mais grosso. Na hora de servir a moela, virar o creme de cebola na panela de pressão, acrescentar uma cebola em rodela, o pimentão vermelho e a cebolinha.

E bom apetite.

Fonte: Receitas do Comidas de Butiquim (MG)